Vanille

TRIMETA AGRO FOOD œuvre avec les communautés de planteurs et collecteurs de vanille sur toute la côte Est de Madagascar. Nous les accompagnons à travers un appui technique, financier et logistique afin de garantir la durabilité et la traçabilité dans la culture de la vanille. C’est une des épices les plus chères et les plus prisées dans le monde, mais les vanilles ne se valent pas toutes !

Chez TRIMETA AGRO FOOD nous travaillons depuis toujours pour offrir une qualité inégalable adaptée aux besoins de tous nos clients. Pour une satisfaction optimale, nous proposons différentes catégories de vanille :

La sélection gourmet pour les artisans et chefs pâtissiers :

• Le prime gourmet : vanille noire de Madagascar (non fendue) caractérisée par un taux d’humidité élevé, gage de sa souplesse et de sa chair pulpeuse.
• La vanille gourmet, appelée vanille TK, se différencie du prime gourmet de par sa teneur en humidité légèrement plus Elle se distingue par sa gousse charnue avec des arômes fins et intenses.

Et à destination des industriels :

• La vanille rouge : gousse plus sèche et plus fine dotée d’une odeur intense, souvent utilisée à des fins d’extraction (caviar, extrait arômes ou liquide, etc.)
• La vanille cuts : gousses de vanille coupées en morceaux, idéale pour produire des poudres de vanille
• Les graines de vanille 
• La poudre de vanille : issue de la sélection gourmet, le prime